Surimi (paluszki krabowe) mrożone / 500g
- Surimi, czyli paluszki krabowe, dostępne są w formie mrożonej. Surimi pochodzą z Japonii i oznaczają po prostu mieloną rybę. Znane są tam już od wieków i występują w wielu przepisach kuchennych.
Surimi – co to jest i z czego się składa?
Surimi to biało-różowy albo biało-czerwony produkt spożywczy, który swoim wyglądem przypomina nogi kraba. Pomimo tego, że nazywane są paluszkami krabowymi, tak naprawdę niewiele wspólnego mają z krabem.
Surimi pochodzą z Japonii i oznaczają po prostu mieloną rybę. Znane są tam już od wieków i występują w wielu przepisach. Z biegiem lat surimi stały się popularne na całym świecie.
W dzisiejszych czasach surimi powstaje głównie z morszczuka, mintaja albo dorsza. Rybie mięso jest płukane, a potem mielone. Do masy dodaje się skrobię ziemniaczaną, wodę, jajka, olej i przyprawy. Następnie formuje się z niej paluszki, które potem są gotowane, a w końcu głęboko mrożone.
Zjedzone raz na jakiś czas surimi na pewno nikomu nie zaszkodzi, więc warto ich przynajmniej spróbować. Paluszki krabowe są bardzo delikatne, a jednocześnie nieco słone w smaku. Ich zapach i konsystencja stanowią ciekawą kulinarną inspirację. W Polsce najczęściej przyrządzamy sałatki z surimi.
